Bánh đậu xanh là một trong những đặc sản mang linh hồn ẩm thực của vùng đất Hải Dương. Hương thơm hấp dẫn cùng vị ngọt bùi khiến cho bất cứ ai thưởng thức một lần đều phải nhớ mãi. Trong tất cả, thương hiệu bánh đậu xanh Minh Ngọc nổi tiếng khắp nơi và được lòng cả người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Cùng tìm hiểu về loại bánh nức tiếng xa gần này trong bài viết sau đây nhé!

Bánh đậu xanh Hải Dương – món quà đậm đà hương vị tuổi thơ

Bánh đậu xanh xuất hiện từ bao giờ thì không ai biết nhưng đã từ rất lâu rồi, người ta thường có thói quen mua bánh đậu xanh về làm quà mỗi khi đến thăm Hải Dương. Bánh đậu xanh nổi tiếng bởi khi ăn bánh có vị ngọt thanh, bỏ vào miệng là tan biến ngay nhưng trước đó đã có thể cảm nhận được vị ngọt, béo ngậy và hương thơm thoang thoảng của hoa bưởi và mùi đậu xanh. Ăn một miếng là phải tiếp tục ăn những miếng bánh khác mới đã. Những con người xa xứ đều khó có thể quên được hương vị đặc trưng ấy của bánh đậu xanh. 

Theo như lời kể của những người làm bánh đậu xanh Hải Dương, khi vua Bảo Đại kinh lý qua trấn Hải Dương đã được nhân dân dâng lên một loại bánh được làm từ đỗ xanh có vị ngọt thanh đạm vô cùng. Thưởng thức xong vua thấy ngon nên đã ban sắc lệnh khen ngợi. Trên sắc vua ban có hình rồng vàng, tượng trưng cho hoàng gia, cứ như vậy bánh rồng vàng đã ra đời.
Thương hiệu bánh đậu xanh Minh Ngọc Rồng Vàng 

Thương hiệu Rồng vàng Minh Ngọc nổi tiếng khắp thị trường, là đơn vị tiên phong sản xuất bánh đậu xanh Hải Dương từ những năm 2006. Bánh đậu xanh Minh Ngọc đã có mặt trên cả 64 tỉnh thành với nhiều chủng loại đa dạng và mẫu mã đẹp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình sản xuất khép kín có sự giám sát nghiêm ngặt, từ khâu nguyên liệu cho đến khâu chế biến, đóng hộp đều được kiểm tra kỹ lưỡng.

Hướng dẫn làm bánh đậu xanh đơn giản chỉ với vài bước

Chuẩn bị nguyên liệu 

• 500g đậu xanh cả vỏ
• 150ml dầu ăn
• 100g đường
• Bột mì
• Nước cốt dừa
• Khuôn làm bánh
• ½ thìa cafe
• 1 – 2 ống vani

Để tạo nên chiếc bánh đậu xanh thơm ngon chất lượng thì phải chọn được loại đậu xanh hạt mẩy, đều, bên trong có vỏ màu vàng.

Ngâm và nấu đậu xanh

Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 1 giờ đồng hồ. Tiếp theo cho đậu xanh vào nồi cơm điện nấu cùng với 150ml nước cho đến khi mềm. Đổ đậu xanh đã nấu vào máy xay rồi xay nhuyễn. Xay càng nhuyễn thì bánh đậu xanh càng mịn.

Sên đậu xanh với đường

Cho đậu xanh đã xay cùng với 300g đường vào nồi và sên ở lửa nhỏ. Khi bột đậu xanh đã mềm mịn thì cho thêm đường, vani, nước cốt dừa vào khuấy đều lên. Nếu bột đậu xanh bị nát quá thì có thể cho thêm một chút bột mì vào.

Tạo hình và nước bánh 

Đợi cho đậu xanh nguội hẳn thì cho vào khuôn, ấn đều tay một cách dứt khoát để tạo hình bánh cho bắt mắt. Xếp bánh vào khay và nướng ở nhiệt độ 45 độ C trong 45 – 60 phút đến khi bánh khô đều cả bên trong.

Thành phẩm

Ra lò những chiếc bánh đậu xanh có màu sắc bắt mắt, hấp dẫn vị giác người ăn, khô và mềm tan trong miệng.

Thưởng thức bánh đậu xanh thế nào cho ngon? 

Để “thẩm” được hết vị ngon của bánh đậu xanh thì chúng ta nên thử cách cho chầm chậm từng miếng bánh vào miệng đến khi chúng tan ra, thêm một ngụm trà nóng sẽ cảm thấy vị béo ngậy, ngọt thơm và mát dịu lan tỏa trong khoang miệng. Khi ăn không nên vội vàng mà hãy thong thả, vừa nhâm nhi bánh đậu xanh vừa trò chuyện huyên náo cùng với người thân, bạn bè. Vị béo ngậy của bánh đậu xanh kết hợp với vị chát đắng của trà tạo thành một món ăn dân dã thôn quê mà ai cũng khen nức nở.

>>> Xem thêm: Kẹo Lạc Truyền Thống

Bánh đậu xanh đặc sản Hải Dương mua ở đâu ngon tại Hà Nội? 

Hiện nay có rất nhiều nơi làm bánh đậu xanh với nhiều hương vị khác nhau. Để tìm được một nơi bán bánh đậu xanh đặc sản Hải Dương chuẩn vị truyền thống cũng không hề dễ dàng. Bánh cốm Nguyên Ninh là một trong những địa chỉ uy tín chuyên cung cấp bánh đậu xanh Minh Ngọc chính hiệu.

Tại đây, chúng tôi có bán lẻ và bán bánh đậu xanh với số lượng lớn chỉ với mức giá phải chăng và cạnh tranh trên thị trường. Bánh thơm ngon, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và hạn sử dụng lâu dài. Nguyên Ninh luôn sẵn hàng bánh đậu xanh thương hiệu Minh Ngọc chuẩn đặc sản Hải Dương, chỉ cần alo là chúng tôi sẽ ship ngay đến nhà bạn.

Trên đây là toàn bộ những chia sẻ của chúng tôi về bánh đậu xanh. Hy vọng rằng qua bài viết bạn đã hiểu rõ hơn về loại đặc sản nức tiếng lâu đời này. Nếu bạn có nhu cầu mua bánh đậu xanh về làm quà tặng gia đình thì hãy vui lòng liên hệ với chúng tôi qua website: nguyenninhhanoi.com hoặc Fanpage hoặc hotline: 0934 280 404 để được nhân viên tư vấn và báo giá chi tiết sớm nhất nhé.